[摘要] 上周六耍哥耍妹为了提高自身作为一个吃货的自我修养，奔命赶赴了在恒大 广场举办的2015成都餐饮业O2O高峰论坛。
上周六耍哥耍妹为了提高自身作为一个吃货的自我修养，奔命赶赴了在恒大 广场举办的2015成都餐饮业O2O高峰论坛。活动现场，虽然羊肉汤、状元鸭、老枝花卤、马格啤酒各种美食扎堆。但是作为一个去完善提升自我的吃货，耍哥耍妹当然更关注各位美食大咖的干货分享。活动虽然已经过去两天，但这些经典语录还是忍不住要拿出来和大家一起分享。
关于互联网O2O
“我觉得互联网是一个双刃剑，作为经营者要思考怎么来利用它，而不是依赖它。”——成都餐饮同业公会副会长、成都广播电视台 主持人飞哥
“因为归根结底的目的都是给顾客提供价值，如果实体店运营模式的体验就很好，我们就会把重心放在实体店上面。而我们的目标客群，他们习惯通过互联网的方式去接受服务，那O2O的模式就是适合他们的。根据顾客的喜好去设计提供给他们的产品与服务，这个才是根本。”——BGCafé顾客发展经理杜娉婷
“以前的‘线上线下’，是产品生产商生产什么，顾客就只能吃什么，顾客相对而言是没有自己的选择权的。因此老枝花卤正在尝试做的就是在互联网的大背景下，让顾客更有参与感，帮助顾客吃到他们想吃的产品，也就是所谓的‘顾客引导商家’。”——老枝花卤、席罐罐罐饭创始人 春
“互联网下的餐饮O2O，对于我们来讲，可能更实际的是线下到线上。兄弟船刺身创始人团队更希望的是用O2O的思维服务于未来的社区料理，这个服务并不仅仅是只针对兄弟船刺身本身，也希望能够通过线上的引流，把同行业的社区料理市场容量做大，衍生成行业的共同发展。”——兄弟船刺身品牌顾问大树
“餐饮时代在改变，要努力跟上时代的潮流，让从顾客有更好的体验。但更要坚持食品是餐饮的本质，不管怎么样产品都是重要的。另外在营销上，要不断地主动增加品牌和粉丝的粘度，保持和粉丝之间的互动和沟通。”——烤匠、锅锅香、舌尖自由行创始人冷艳君
“2015年开始，3年间将拿出10亿元专门投入四川，帮助四川餐饮业的O2O转型升级，目前这个计划正在实施中，其中成都是重点投入的城市。”——百度糯米成都城市总监杨英建
关于论坛
“今天我看到来的这些嘉宾中，更多的是年轻化的品牌。他们来参加今天的论坛，会对商家们的互联网思维有所提升。论坛的意义所在，就是让他们更多地的去接受现代思维。这种论坛对于那些有想法的餐饮人有帮助。”——飞哥说
“这里汇聚了品牌、品台和媒体，我们可以从不同维度来看餐饮这件事。”——春说
“我们可以用 的形式来办，要上台演讲什么内容，想推广什么产品，想和什么人聊一聊，都可以用 的形式来，这样会引起更多的话题，吸引更多的人参加。”——唐舒
关于选址东二环
“因为旧城改造，东二环处在一个发展中的状态，不少大的房产品牌在这里开发，很多住在这里的用户可以说是被‘重新改造’过，有一种消费需求在里面，这也是东二环重新焕发新业态的一个好机会！另外老枝花卤线下门店火爆的地方，就在东二环。”——春
“我认为成都的发展还是趋于两个方向，一个是往南扩一个是往东走。东门应该是继南门之后，生机比较旺盛的地方。以后如果有机会的话，应该会进入这一区域发展。”——园里总经理米罗
“恬记耗儿鱼对东门一直都在关注，东门应该说颠覆了大家的观念，东门的房产现在价位也比较高。所以东门的人群都是 人群、具有消费能力，未来肯定会更紧密关注东门。”恬记创始人黄克非
【美食节·预告】
作为本次论坛活动的一部分，恒大首届美食节将于11月28日~29日举行。活动期间，超过15家平时排队也吃不到的 美食企业，如烤古食代、如在蜀、久久丫、老枝花卤、卤爷、厨师疯了、蟠龙装状元鸭、霸 虾、蒙古部落等等。涵盖香肠、腊肉、羊肉汤、烤鸭、锅贴，烧烤、火锅、烤肉、串串等多个品种，都将齐聚恒大·广场，提供自家美食，给现场的吃货们过嘴瘾。
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