[摘要] 门店很多时候死亡的原因是在倒闭前可知的，然而当局者迷。餐饮老板经营中又有几个可以慧眼识破错误所在？连锁餐谋为各位老板、店长搜集了以下几个错误，看看你的门店有没有误入其中。
门店很多时候死亡的原因是在倒闭前可知的，然而当局者迷。餐饮老板经营中又有几个可以慧眼识破错误所在？连锁餐谋为各位老板、店长搜集了以下几个错误，看看你的门店有没有误入其中。
个错误：相信开一间咖啡店可以快速成功
我们常常听说这样的故事，有人开了一家咖啡店，或者一家餐馆，西餐厅。半年就回本了，接着下来，就忙着开分店，忙着找风投，忙着上市了。对，这样的故事的确很多，这些故事，成功背后是许多的超越平常人承受能力的辛酸。有被骗的，有多次开店失败的，有债台高筑的等等。成功背后的原因是坚持。这是一位饮食行业的成功业者说的一句话，你们看到的是他新开的几家店的创新和火爆，可是，“我在这一行业泡了30年了。这些很多人不知道吧。”他说。
第二个错误：相信所谓的专业人士
开一家咖啡店会涉及很多到专业人士。这些专业人士之所以是专业人士，是因为他们在某个领域的专业知识和经验。可惜的是，咖啡店并不是一个能够煮好一杯咖啡，弄好一份蛋糕，或者装修布局有特色就可以搞定的地方。实际上，咖啡店是一个商业空间，空间里面各个要素都需要兼顾、融合并且相互促进才能在竞争激烈的环境中立于不败之地。
拥有某一领域的专业人士作为协助者或者股东或者合作伙伴，这样的例子不胜枚举，但并不能取得足够生存下去的 。大的 应该是创业者自己，因为唯有他（她）才是后的决策人。而每一个决策，都必须考量咖啡店作为一个商业实体达到商业目标的效益。没有人可以取代你而做出决定，因为咖啡店是属于你的生活，没有人可以按照你的生活来为你做出佳的决策。
第三个错误：相信自己的感觉
不能盲目的信从所谓的专业人士，也不应该盲目的信从自己的感觉。咖啡店是 行业当中从业者容易相信直觉的行业。咖啡店是享受生活之地，经营者容易把自己的生活态度和生活方式投射到自己的店中。而生活本身不是商业，生活容易有直觉偏见。而商业不允许有偏见。偏见意味着失准的决策和措施，结果是导致糟糕的财务结果。
我感觉这个地方附近都没有咖啡店，应该可以开一间。
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