手机看新闻

产品运作 线上能力 餐饮O2O的“局”有几处“坑”

餐饮O2O之道  2015-09-06 11:21

[摘要] C端仅仅是餐饮这个"局"的 部分，如今，互联网技术正通过定位、支付、点餐、引流、大数据等推动餐饮业的升级。目前，全国餐饮业的市场规模接近3万亿。2014年，整个餐饮业的O2O（专题阅读）市场规模接近千亿，占餐饮行业总体比重的3.5％

产品运作

酒香不怕巷子深，这句话只适合卖酒的。国内目前餐饮ERP还是延续传统渠道模式，因为餐饮软件的产品特点注定只能走这条路，目前餐饮软件产品都很重，安装，调试，培训，售后等一些工作，需要有很强的本地经销商去维护。所以你会发现产品本身好坏有时候变得不重要，餐厅采购哪款软件的决定权往往是由本地经销商决定，如果你的经销商足够牛X，功能不怎么地的软件卖出很高价格。我们有合作多年合作伙伴，牛X的经销商。所以有时候人的能力就显得格外重要。其实目前国内无论是新来餐饮ERP系统，还是老牌ERP软件，都在走传统渠道销售模式。

其实还有很多其他模式，但是就像我上面提到，是目前产品设计思路没有改变，只能延续之前的销售运作模式。这也是想进入餐饮ERP研发这个领域大的坑。过往的产品都是项目性质，项目型产品，没有转化成“消费级"产品。思路不变，会导致你一些产品销售策略，售后成本，产品利润等诸多问题。渠道是永远说不完的话题，如果想绕开渠道，就要从产品本身入手了。

线上能力

Saas很好的技术，多年前国内技术圈掀起一阵讨论。但好的技术要用在刀刃上。Saas赢商网给餐饮信息化产品带来线上想象空间。但餐饮行业的特殊性质，恰恰给Saas产品留了几个坑。餐饮需要很强的及时性，以目前国内网络状况，电脑配置(有些餐厅为了节省开支，有时采购二手电脑或家用电脑)技术架构可靠性等很难在及时性得到满足。换句话说餐厅营业时间内是不能出现任何影响营业的系统问题，哪怕是停电，有些餐厅都配有UPS。所以要想做好技术上，超越CS架构才有话语权。其实BS架构线上这块，对于餐厅管理这块，吸引不到，主要对于软件厂家，经销商可能会减少一些售后。更主要的是营销!这也是坑!餐饮软件公司往往都是技术性公司，或销售型公司。餐厅营销可不是写写软文，发发微信微博，发放个优惠券，团购套餐微网站那么简单。餐厅需要持续不断，有延续性，有创新性的营销计划活动，方案。并且需要第三方去实施完成，餐厅需要看看通过这些线上运作得到实实在在的客流量。因为餐饮没有人专人，也不懂。线上营销不仅仅是软件技术上去实现，需要更强大整个资源能力，之后还要有跨行业经验，以简单的方式整合到产品中。其中涉及很多跨行业的综合问题，涉及很多话题，后期有机会和朋友们交流讨论。

行业背景

餐饮这个局涉及周边衍生行业很多，做好餐饮信息化系统，无论是套用什么技术新词，还是业务流程重新包装，都需要很强背景经验的人。餐饮O2O的重心在向B端倾斜，很多人或公司也意识到掌握B端餐厅的重要性。餐厅要比客人端复杂的多，但机会也同样多，可切入的点也很多。

餐饮O2O不可能被来自互联网的公司颠覆，因为他们不了解餐饮整个局。也不是传统餐厅自己改变自己，因为他们以身在局中太久。只有是被拥有深刻餐饮行业理解，了解传统国内餐饮软件行业，懂得互联网思维，看到见整个局，并且能跳出局看问题的公司或团队所改变。

吃饭是小事，天下人吃饭的事就是大事。如何利用信息化帮助天下人吃好饭，帮助餐厅持续盈利，在行业巨变的今天需要更多跨行业领域的人去分享经验，拖拽思维模式，跳出固有的思维定式，才能在餐饮O2O“局”中找方法。目标以清晰，是时候沉下心想想如何去实现的时候了。

房天下APP优惠多，速度快

买好房，就上房天下fang.com

关注特价房成都官微

有专业有态度有房源有优惠